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★ 내손으로 직접 횟감뜨기


 


회뜰 우럭을 한꺼번에 피빼기하고 몇번 바닷물에 헹군다음 능숙하게 손질하면


신속하고 깔끔하게 횟감이 준비됩니다.


 


일단 칼을 대기 시작한 다음에는 물에 닿지 않게 하는것이 중요합니다.


그러려면 피나 내장쪽에 가능하면 칼이 가지 않게끔 주의하면서 회를 뜨시면 됩니다.


 








 







 

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